Потрясающий десерт из франции «Персик Мельба» Огюста Эскофье никого не оставит равнодушным.

​

ИНГРЕДИЕНТЫ

​

1.3 персика

2.400 гр малины

3.1 шт цедры лимона

4. 1 ложка ванилина

5.мороженное 100 гр

6.сахарная пудра 1 стакан

​

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Для сиропа: варить цедру и сахар. Довести до кипения.

 2. Персики разрезать. Фрукты выложить в сироп, добавить туда же ванильную эссенцию. Персики варить на небольшом огне 5 – 10 минут. 
Когда фрукты остынут, очистить их от кожицы и выложить на блюдо выемкой вверх. Смешать в блендере малину, сахар и лимонный сок. Протереть массу через сито, удалить зернышки. Каждую половинку персика заполните мороженым, а сверху полить малиновым соусом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!