Этот суп порадует каждого своим изысканным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

​

1.Цукини 50 грамм

2.масло сливочное 20 грамм

3.имбирь 10 грамм

4.лимоны 5 грамм

5.Лук репчатый10 грамм

6.Укроп по вкусу

7.Чеснок 5 грамм

8.Соль поваренная по вкусу

9.Кардамон 1 грамм

10.Бульон овощной 100 грамм

11.Лосось 40 грамм

12.Перец белый по вкусу

13.Сыр "Филадельфия" 30 грамм

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Суп:
Очистить тонко нарезать.   Растопить сливочное масло,  порубленные лук, чеснок и цуккини, слегка потушить, добавить цедру лимона, овощной бульон, соль, перец, перемешать, еще несколько минут потушить, снять с огня и охладить.  После этого взбить в блендере с сыром «Филадельфия».
Тартар:
Имбирь тушить  в воде с медом, сахаром, белым вином при температуре 80 градусов 4 – 5 часов.
Маринованный лосось  нарезать, добавить с имбирь, добавить цедру лимона,  перец, зелень укропа, кардамон, все перемешать. Выложить тартар в формочки, слегка утрамбовать его и поставить в холодильник на 30 минут.
В суповую тарелку выкладываем тартар и наливаем суп.

​

Приятного аппетита!