Это блюдо украсит стол во время любого праздника!

ИНГРЕДИЕНТЫ

​

1.    Белок яичный    
2 шт
2.    Фундук    
125 гр
3.    Сахар, песок    
150 гр
4.    молоко коровье    
250 гр
5.    Крахмал    
2  ложки
6.    Сахар    
100 гр
7.    Желток яичный    
2 шт
8.    масло сливочное    
200 гр
9.    Коньяк    
2 столовые ложки
10.    кокосовое масло    
1 столовая ложка
11.    Белый шоколад    
100 гр
12.    Абрикос    
25 гр
13.    темный шоколад    
15 грамм
14.    Лепестки миндаля    
по вкусу

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Духовку разогреть до 175С.

2. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно ввести сахар, продолжая взбивать. перемешать, добавив фундук

3. На листах бумаги для выпечки нарисовать круги. Смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить тесто и разровнять. Выпекать около 12 минут. Коржи должны немного подрумяниться. Слегка остудить и снять с пергамента.

Крем

1. Смешать крахмал с 200 граммами молока, чтобы он полностью растворился. Взбить желтки с сахаром, добавить молоко и молоко с крахмалом, все это вылить в сотейник с толстым дном, довести эту смесь до загустения на среднем огне, постоянно помешивая. Кипятить не нужно. Продолжать взбивать смесь еще пару минут пока она немного не остынет и еще больше не загустеет. Снять с огня и дать полностью остыть. Чтобы заварной крем не покрывался корочкой, надо сразу его накрыть пищевой пленкой так, чтобы она плотно лежала на поверхности.

2. Сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут, а затем начать добавлять яично-молочную смесь по одной столовой ложке, постоянно взбивая. В конце добавить настойку (ром или коньяк).
 

​