Очень вкусный вариант приготовления мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.Брокколи

300 грамм

2.Лук репчатый

1 штука

3.Чеснок

1 зубчик

4.масло сливочное

10 грамм

5.оливковое масло

50 грамм

6.Цукини

2 штуки

7.баклажаны

1 штука

8.перец болгарский

1 штука

9.Сибас

3 штуки

10.Рис

150 гр

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отварить брокколи, посолить.

2. Порезать лук на большие кусочки. Зубчик чеснока оставить целым. Все добавить к отваренной брокколи. Подлить воды, тушить.

3. Готовую смесь закинуть в блендер со сливочным и оливковым маслами. Взбить.

4. Поставить варить дикий рис.

5. Нарезать цукини, баклажан и перец кубиками. Обжарить на оливковом масле.

6. Овощи измельчить кубиками и поместить в форму для запекания, прикрыв фольгой. Поставить в духовку при 160 градусов, чтобы овощи были подогреты. Готовый рататуй смешать с готовым диким рисом.

7. Чистое филе сибаса обжарить минут 5-7, кожицой вниз.

8. Подача: разложить овощное пюре, сверху выложить рататуй.

9. Наверх выложить филе сибаса.