Для любителей необычного вкуса

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.Моллюск 

500 гр

2.рябина

50 гр

3.Лук 

50 гамм

4.Чеснок

10 гр

5.Петрушка

6.Лайм

7.Сливочный жир

30 гр

8.Сакэ

20 гр

9.Соус рыбный

15 гр

10.Соус соевый

11.Рис

50 гр

12.Лук репчатый

20 гр

13.Перец чили

14.кумкват

15.Розмарин

16.Фриссе

17.Кунжут

1 грамм

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В  сковороде растопите жир, положить  плоды рябины, нарезанный кубиком репчатый лук. После положить в сковороду моллюски и накрыть крышкой, готовить в течение 4 минут.

2. По истечение 4 минут ввести в сковороду рубленый чеснок, рубленую петрушку, рубленую цедру лайма, саке, жарить еще 2 минуты.

3. Добавить рыбный соус, соевый концентрированный соус.

4. Из пресного риса сформировать шарики диаметром 2.5 сантиметра, выложить рядом с моллюсками, колечком перца чили, веточкой сушеного розмарина. С противоположной стороны выложить маринованный лук, перец чили осыпанный черным кунжутом, веточку фриссе, и плод рябины, разрезанный пополам.