Французская кухня: луковый суп гратен

ИНГРЕДИЕНТЫ

1) Багет

2) 40 грамм мягкого сливочного сыра

3) 20 грамм сыра Эмменталь

4) 1 веточка розмарина

5) 1 веточка тимьяна

7) 1 лавровый лист

8) 10 грамм перца (горошек)

9) 20 грамм белого вина

10) 20 грамм муки

11) масло сливочное и оливковое по 20 грамм.

12) 200 грамм лука-шалот.

​

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Смешайте оливковое и сливочное масло, и поджарьте в нём лук до мягкости.

​

2) Далее добавьте муку, подлейте белого вина, затем доведите всё до консистенции бульоном с тимьяном и розмарином.

​

3) На сухой сковородке подсушите порезанный багет, или можете обжарить.

​

4) Перед тем как подать на стол, загустите мягким сыром, после того как вы вылили суп на тарелку, верхнюю часть заполните сухариками из багета. Посыпьте всё это дело тёртым сыром, затем горелкой опалите до корочки.

​

​

Приятного аппетита!